오늘 소개할 내용은 사람들의 건강을 4000년 전 고대 이집트부터 이어온 우리를 건강하게 해주는 하얀 친구에 대한 이야기를 해볼까 해요.
몇 백 년 전 문화유산도, 동물도 사라지기도 하는데 4000년전부터 지금까지 이어오는 식품이라니.. 놀랍지 않으신가요?
지금부터 소개해드리도록 할게요^^!
4000년 전부터 존재해왔던 식품은 바로 요거트입니다.
요거트는 우유나 양젖 등의 유제품에 젖산균을 넣어 발효시킨 식품으로 요구르트라고도 하는데
그리스어로는 ‘요구르트’라는 뜻이며 영어로는 ‘Yogurt’라고 합니다. 우리나라에서는 유산균 음료 또는 농후발효유로도 불리기도 합니다.
'건강식', '다이어트식'에 절대 빠지지 않는 식품으로 오늘날까지도 건강식품으로 각광을 받고 있죠.
요거트의 기원은?
요거트의 기원은 고대 그리스 시대로 거슬러 올라가 당시 사람들은 유목 생활을 하며 가축의 젖을 짜서 보관했는데, 이 과정에서 자연스럽게 유청(젖산)이 분리되고 이것을 버리지 않고 활용하기 위해 만든 것이 요거트의 시초라고 합니다.
이후 로마제국 시대에 이르러서는 지중해 연안 지방 전체에 퍼지게 되었다고 합니다.
요거트는 언제 처음 만들어졌을까?
기원전 4000년경 고대 이집트 왕조 때부터 먹기 시작했다고 전해지며 당시 왕과 귀족들이 즐겨 먹었던 음식 중 하나였다고 해요. 당시 우유나 양젖을 구하기 쉽지도 않았을 뿐더러 직접 해 먹어보면 보통 손이 많이 가는 작업이라는 것을 알기에 왜 그들만의 식품이었는지 이해도 되네요..
오늘날처럼 대중화 된 시기는 19세기 말 미국인 에드워드 커틀러라는 사람이 불가리아 장수마을 카잔락 마을을 방문했을 때 그곳 주민들이 매일같이 요거트를 먹는 모습을 보고 연구하기 시작하면서 부터였다고 합니다.
요거트의 종류는?
스트레인드 요거트 (Strained Yogurt) : 요거트를 만드는 초기 단계에서 체를 이용하여 물기와 유지를 제거함으로써 농축시킨 요거트입니다. 그 결과, 더 크리미하고 짭짤한 맛과 쫀득한 식감을 가지고 있습니다. 고단백, 저지방, 무지방 옵션도 있습니다.
그릭 요거트 (Greek Yogurt) : 스트레인드 요거트와 거의 유사하지만, 더욱 밀도가 높고 짭짤한 맛과 쫀득한 식감을 가지고 있습니다.
발사믹 요거트 (Balsamic Yogurt) : 발사믹 식초로 향을 내고 고소한 맛이 일품인 블렌드 요거트입니다.
아이스크림 요거트 (Frozen Yogurt) : 아이스크림처럼 취급되지만, 요거트로 만든 요리로 칼로리가 낮은 것이 특징입니다.
요거트는 어떤 효능은?
유산균이 풍부하게 들어있어 장 운동을 활발하게 해주고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 면역력 증진 효과도 있고 다이어트에도 좋은 식품입니다. 이외에도 항암효과, 피부미용, 뼈 건강 개선 등 많은 효능이 있다고 하니 자주 챙겨먹어야겠어요~!!
요거트 매일 먹고 우리도 장수해보자구요!
요거트는 맛있게 먹는 방법
우리나라 사람들은 주로 플레인 요거트를 많이 먹는데요, 최근에는 과일맛 나는 요거트도 인기가 많습니다. 딸기·블루베리·망고·복숭아 맛 등 종류도 다양하며, 견과류나 시리얼을 섞어 먹거나 꿀을 곁들여 먹는 경우도 많습니다.
저도 그릭요거트에 각종 베리류, 견과류, 꿀을 넣고 아침대용으로 먹기도 하는데요~
건강하게 한 스푼, 한 스푼을 먹어서 그런지 아침 시작부터 기분도 상쾌해지더라구요^^!
오늘 하루를 더 잘 살고 싶어지는 느낌이랄까? 건강한 음식이 주는 힘인가 싶기도 하네요.
오늘의 이야기들이 여러분의 오늘을 살아가는데 도움 혹은 즐거움이 되셨기를 바래봅니다.
오늘보다 더 나은 내일을 선물합니다. JUST FRESH.
오늘 소개할 내용은 사람들의 건강을 4000년 전 고대 이집트부터 이어온 우리를 건강하게 해주는 하얀 친구에 대한 이야기를 해볼까 해요.
몇 백 년 전 문화유산도, 동물도 사라지기도 하는데 4000년전부터 지금까지 이어오는 식품이라니.. 놀랍지 않으신가요?
지금부터 소개해드리도록 할게요^^!
4000년 전부터 존재해왔던 식품은 바로 요거트입니다.
요거트는 우유나 양젖 등의 유제품에 젖산균을 넣어 발효시킨 식품으로 요구르트라고도 하는데
그리스어로는 ‘요구르트’라는 뜻이며 영어로는 ‘Yogurt’라고 합니다. 우리나라에서는 유산균 음료 또는 농후발효유로도 불리기도 합니다.
'건강식', '다이어트식'에 절대 빠지지 않는 식품으로 오늘날까지도 건강식품으로 각광을 받고 있죠.
요거트의 기원은?
요거트의 기원은 고대 그리스 시대로 거슬러 올라가 당시 사람들은 유목 생활을 하며 가축의 젖을 짜서 보관했는데, 이 과정에서 자연스럽게 유청(젖산)이 분리되고 이것을 버리지 않고 활용하기 위해 만든 것이 요거트의 시초라고 합니다.
이후 로마제국 시대에 이르러서는 지중해 연안 지방 전체에 퍼지게 되었다고 합니다.
요거트는 언제 처음 만들어졌을까?
기원전 4000년경 고대 이집트 왕조 때부터 먹기 시작했다고 전해지며 당시 왕과 귀족들이 즐겨 먹었던 음식 중 하나였다고 해요. 당시 우유나 양젖을 구하기 쉽지도 않았을 뿐더러 직접 해 먹어보면 보통 손이 많이 가는 작업이라는 것을 알기에 왜 그들만의 식품이었는지 이해도 되네요..
오늘날처럼 대중화 된 시기는 19세기 말 미국인 에드워드 커틀러라는 사람이 불가리아 장수마을 카잔락 마을을 방문했을 때 그곳 주민들이 매일같이 요거트를 먹는 모습을 보고 연구하기 시작하면서 부터였다고 합니다.
요거트의 종류는?
스트레인드 요거트 (Strained Yogurt) : 요거트를 만드는 초기 단계에서 체를 이용하여 물기와 유지를 제거함으로써 농축시킨 요거트입니다. 그 결과, 더 크리미하고 짭짤한 맛과 쫀득한 식감을 가지고 있습니다. 고단백, 저지방, 무지방 옵션도 있습니다.
그릭 요거트 (Greek Yogurt) : 스트레인드 요거트와 거의 유사하지만, 더욱 밀도가 높고 짭짤한 맛과 쫀득한 식감을 가지고 있습니다.
발사믹 요거트 (Balsamic Yogurt) : 발사믹 식초로 향을 내고 고소한 맛이 일품인 블렌드 요거트입니다.
아이스크림 요거트 (Frozen Yogurt) : 아이스크림처럼 취급되지만, 요거트로 만든 요리로 칼로리가 낮은 것이 특징입니다.
요거트는 어떤 효능은?
유산균이 풍부하게 들어있어 장 운동을 활발하게 해주고 변비 예방에 도움을 줍니다. 또한 면역력 증진 효과도 있고 다이어트에도 좋은 식품입니다. 이외에도 항암효과, 피부미용, 뼈 건강 개선 등 많은 효능이 있다고 하니 자주 챙겨먹어야겠어요~!!
요거트 매일 먹고 우리도 장수해보자구요!
요거트는 맛있게 먹는 방법
우리나라 사람들은 주로 플레인 요거트를 많이 먹는데요, 최근에는 과일맛 나는 요거트도 인기가 많습니다. 딸기·블루베리·망고·복숭아 맛 등 종류도 다양하며, 견과류나 시리얼을 섞어 먹거나 꿀을 곁들여 먹는 경우도 많습니다.
저도 그릭요거트에 각종 베리류, 견과류, 꿀을 넣고 아침대용으로 먹기도 하는데요~
건강하게 한 스푼, 한 스푼을 먹어서 그런지 아침 시작부터 기분도 상쾌해지더라구요^^!
오늘 하루를 더 잘 살고 싶어지는 느낌이랄까? 건강한 음식이 주는 힘인가 싶기도 하네요.
오늘의 이야기들이 여러분의 오늘을 살아가는데 도움 혹은 즐거움이 되셨기를 바래봅니다.
오늘보다 더 나은 내일을 선물합니다. JUST FRESH.